Gebacken habe ich immer gerne, schon als junges Mädchen. Manchmal mehr, manchmal weniger oft. Von meiner Mutti, ebenfalls einer hervorragenden Backfee, habe ich die Grundkenntnisse und Fertigkeiten zu den verschiedensten Themen des Backens gelernt. Wir haben gemeinsam Hochzeitsbäckerei für Freunde gemacht. Es waren einzigartige, kleine Kunstwerke, und ich habe es damals schon geliebt, mich hier kreativ auszutoben! Kuchen & Co gab es bei mir immer nur selbstgemacht!

 

Meine Familie habe ich das ganze Jahr über mit süßen Köstlichkeiten verwöhnt. Die Weihnachtszeit war immer eine besondere Backzeit, das hat auch meine Tochter Romina sehr gemocht. Bis heute liebt sie meine Lebkuchenvariationen und hilft mir auch oft beim weihnachtlichen Backen!

 

Dann kam der Tag in meinem Leben, der alles verändern sollte. Eine Kollegin fragte mich, ob ich eine Torte für ihre Tochter machen würde. Ich sagte zu, und in diesem Moment war mir klar, diesmal sollte es etwas ganz Besonderes werden! Ich hielt Ausschau nach Themen, die zu einer jungen Frau passten und entschied mich, zum ersten Mal in meinem Leben eine Motivtorte zu machen. Es sollte ein High Heel auf die Torte kommen. Ich weiß heute nicht mehr, wie lange ich dafür gebraucht habe, aber es waren Tage, bis die Dekoration fertig war. Die Torte wurde wunderschön und ich war sehr stolz darauf, auch meine Kollegin war begeistert!

Aber dies war nur der Anfang …… ich hatte Feuer gefangen und ich machte Motivtorten zu allen möglichen Gelegenheiten, als Geschenke kamen von mir immer die passenden Torten zum Fest!

 

Es wurde zu meiner Leidenschaft! Kein Tag verging, an dem nicht gebacken wurde. Jede freie Minute nutzte ich zum Backen, neue Kreationen zu erfinden und mich weiterzuentwickeln. Backen bedeutet für mich Entspannung als Ausgleich zu meinem Bürojob und die Möglichkeit zur Entfaltung meiner Begabungen und Fähigkeiten als Backfee!

 

Ich war dann auch in einigen virtuellen Backgruppen und habe dort meine Werke präsentiert und auch Rezepte geteilt, bis zum 3. Oktober 2016, wo ich meine eigene Backgruppe „Silvias süßes Paradies“ gegründet habe. Diese Gruppe war wiederum der Grundstein, mein erstes Backbuch zu schreiben, welches dann im Jahr 2017 erschienen ist.

 

Damit nahm alles seinen weiteren Lauf. Die Backgruppe wuchs und wuchs. Mein Mann unterstützte mich hier von Anfang an sehr und hat als Administrator der Gruppe „Silvias süßes Paradies“ einiges an Arbeit ! Gott sei Dank macht es auch ihm sehr viel Spaß und man könnte fast sagen, er lebt diese Leidenschaft mit mir mit! Für mich ist Alfred eine große Unterstützung bei meiner Tätigkeit, und dafür bin ich ihm sehr dankbar, auch dafür, dass er meinen Back-Wahnsinn so geduldig mitträgt.

 

Im Jahr 2019 war es dann so weit: Ich wollte eine Bestätigung für mein Hobby und mein Können, das ich mir über Jahrzehnte angeeignet hatte und besuchte den Grundkurs für Konditoren beim WIFI. Von da an war es klar – ich wollte mehr! Ich wollte Meisterin sein, nicht nur in den Augen vieler meiner Bewunderer, sondern auch offiziell, mein Ehrgeiz wollte es! Den ersten Teil erfolgreich absolviert, meldete ich mich sofort zum Meisterkurs und die Meisterprüfung an. Ich wusste damals noch nicht genau, was mich da erwartete. Es war eine sehr anstrengende Zeit. Ich war ein paar Monate beruflich karenziert, um diese Herausforderung auch zeitmäßig meistern zu können. 5 Module waren abzulegen, eine mündliche und eine schriftliche Prüfung, die praktische Prüfung über 3 Tage hinweg und dann noch die Unternehmerprüfung und die Lehrlingsausbilderprüfung.

Die größte Herausforderung, die praktische Prüfung wurde wenige Tage vor dem Termin auf Grund von Corona abgesagt und verschoben. Die Nerven lagen blank. Ende August 2020 war es dann so weit, ich stand vor meiner größten Herausforderung und ich konnte sie erfolgreich meistern.

Am 23. November 2020 legte ich das letzte Modul erfolgreich ab. Ich hielt wenige Tage später meinen Meisterbrief in der Hand und habe mir damit meinen Lebenstraum erfüllt.

 

Mittlerweile gibt es 15 süße Backbücher und unsere Facebook-Backgruppe ist auf mehr als 13.000 Mitglieder angewachsen. Eine Gruppe, in der es respektvoll und gemütlich zugeht und die von ihren Mitgliedern sehr geschätzt wird. Wir organisieren auch Backgruppentreffen und es gibt laufend Backkurse, die ich anbiete. Mehr dazu findet ihr hier unter der Rubrik „Kurstermine“.

 

Nun habe ich euch ein wenig von mir persönlich erzählt und wünsche euch viel Spaß beim Schmökern im süßen Paradies und gutes Gelingen beim Backen!

 

eure Silvia Markl

Backfee und Konditormeisterin aus Leidenschaft